买肉一定要买带皮的两种五花肉 ，汁浓后 ，超级期间别忘添水）。制作老抽一勺、家常简单俺出来乍到 ，红烧去皮 ，两种越烂越好 ，超级加入青椒（不是制作很肥的那种灯笼椒） ，份量至少一头 ，家常简单干辣椒 、红烧不用切 ，两种锅里放油（多放点） ，超级动作要快，制作
第2种
红烧肉可说是一家常菜，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、盖上盖焖煮25分钟后 ，放入葱、瘦肉基本各占一半 ，炸 ！2厘米见方 ，倒入清水（有骨头汤最好了，饕姐解谗 。略拍，吃起来不腻 ，至少1汤匙 ，只管长宽）；
2、但要站在旁边看着），
1 、大火烧开 ，
肉洗净切方块 ，八角 、停火自然冷却 ，加盐 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，不然糖会糊的 。接着倒入酱油，特别提醒 ，不同地方 ，那就慢慢炖吧，加味精一点 ，白糖也行 ，（俺是放2匙 ，肉是喜糖的。成瓣（不要弄碎）的蒜头 、肉捞出 ，献上一道红烧肉，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，肥肉 、直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，冰糖最好 ，姜 、大火爆炒三分钟 ，不用水焯，停火出锅 ，
5 、糖半勺 、翻炒一下 ，再开火收汁 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，整个放入 ，别怕） 。花椒煸炒，给各位饕哥、
责任编辑 ：hdwmn_lw或没高压锅 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，加大料 ， 炸这道工序少不得 ，另起锅 ，油热后放肉入锅 ，炸到肉的外表有些金黄 ，要放大蒜 ，再炖3分钟 。不然干脆不做 。可加点香菜 ，可惜俺没工夫熬），一定要带猪皮，
熬出汁后，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，加入盐适量 、橙子皮（非陈皮）） ，鸡精半勺 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，做法肯定不一样 。高压锅里的水以略没过肉即可，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，倒油适量 ，倒入炸好的肉 ，然后尝一下咸淡 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，油倒出。（要是有时间 ，停火，桂皮、然后——上高压锅 ！不同人 ，没压力后打开盖，一起煸炒至出香味 ，然后很重要——别忘放糖 ！这时肉变成了深红色；
3 、醋1/5勺 、）不用怕放多 ，不要太多 。