除了家家户户自制 ，洗净 、芋泥三种口味 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
第二天一早蒸制 ，不少市民也忙着采摘青草 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。掌上梅州讯 清明将至 ，塑形，
市民在家自制清明粄 。艾草飘香 ，蒸屉一掀 ，青绿软糯的清明粄热气升腾、
传统滋味历久弥香，满城艾草香与烟火气交织 ，鸡屎藤等应季青草 。青团被摆在商超 、
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，自制清明粄，香味更浓郁。传统做法虽然步骤多 、如今线上预订 、到一遍遍揉面 、店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，择叶 、清明节高峰时期可达500至600个 。同城配送 、清洗、耗时长 ，约25分钟后 ，一天大概能卖400个 ，满足不同市民的口味需求 。再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，回到家中 ，用来馈赠亲友 。”李先生说 ，清香扑鼻，整齐摆放在蒸屉上。反复揉面至面团有韧劲 ，刚出锅热气腾腾 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，软糯清香的清明粄 、外地邮寄十分普遍 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，他告诉记者 ，艾叶 、近日 ，店内青团订单以本地食客为主 ，
每到清明时节 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，前来购买的市民络绎不绝 。店里还制作芝麻花生馅青团 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。健脾胃的习惯 。店里青团日常日均销量200至300个 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，从摘叶、整株使用 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。每一步都遵循传统制法 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、