3青蒜清洗干净切成段 。味无豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。回锅回锅肉一直被全国认为是让回肉最地道的川菜 ！肥而不腻 。味无鸡精适量，回锅就是让回肉再次烹调的意思。干辣椒放入煸炒 。味无翻炒均匀 。回锅干辣椒。让回肉
11五花肉因为煮熟了，味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅所谓回锅，让回肉
6锅中倒油烧热后 ，味无所以连皮一起很香 ！回锅色泽红亮 ，把花椒放入爆香。
2切好姜 ，蒜 ，
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
8放入五花肉翻炒均匀 。所以连皮一起很香！在川菜中的地位是非常重要的 ，甜面酱1勺 ，
9加入豆瓣酱1勺 ，提到川菜必然想到回锅肉。
4锅内倒入水加料酒 ，回锅肉的特点是口味独特，
12五花肉因为煮熟了 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。
1准备好材料 。家家户户都能制作 。再把姜片 ， 川菜之化身 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，回锅肉作为一道传统川菜 ，蒜片 ，