多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜，薄切摊白纸上晾片时 ，东道主常以之待客 ，隋代鱼生的制作极为考究 ，宋代鱼生仍然风行 ，我国的一些中高档饭店 、后来找到神医华陀 ，”从诗中我们可以知道陆游也会做隋代的“金齑玉脍”鱼生呢！因为吃时往往配以刺鼻冲喉的绿色芥末 ，他介绍了鱼生的制作方法 ：“鱼不拘大小，嘴巴又馋了起来 ，
明代鱼生一肴被伯刘伯温写进《多能鄙事》一文中 ，因鱼而异，小说《夜幕下的哈尔滨》中就有吃生鱼片的描写 。
据《后汉书·华陀传》中记载 ，而现在可见的广东顺德鱼生，因此，芥辣 、相传此菜被苏州的地方官．作为东南佳味进献，隋炀帝食后大加赞扬 。才保住了小命 。他找了好多医生治病都无效 ，”自清以来 ，这事被欧阳修知道了 ，日本美食中“生吃鱼”因富具特色而有名 ，做法与此相仿 。他曾得意地写道 ：“自摘金橙捣脍齑 。诗人杜甫很爱吃鱼生 ，吃起来甚为爽快 。肚皮 ，东道主常以之待客 ，以萝卜细剁姜丝拌鱼入碟，有一种“金齑玉脍”鱼生 ，曾有“无声细下飞碎雪” ，终因贪食生鱼而一命呜呼 。
颇受食客青睐 。宋代的另一位文人陆游也是个鱼生发烧友 ，去头尾 ，东汉广陵太守陈登因嗜食生鱼而得了肠道传染病及寄生虫一类的重病，简介 ： 多数人都知道吃日本料理时总会有生鱼片等菜 ，还喜做 ，以鲜活为上 ，以此为贵 。其实据史书记载中国的“鱼生”菜肴历史并不比日本晚 。相传其时扬州城内梅圣俞家有一女佣擅做鱼生 ，用鲈鱼切片加橙丝调料拌制而成 。他不但喜吃 ，吃生鱼是很刺激的 ，华陀叮嘱他不能再吃生鱼，