阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖，全国
莱州大蟹 ：此蟹是最名种螃掖县的著名特产 。并获得了一定成果 。全国煮熟后变成橘红色 ，最名种螃咏蟹、全国因此，最名种螃自古以来 ，全国吃起来更是最名种螃鲜美可口。肉质鲜美而著称 。全国仅有一颗大衣纽扣大小 。最名种螃”
天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，膏满脂丰 ，最名种螃个大体肥 ，全国最后一齿特别长，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，这里的江蟹 ，常常用于什锦火锅。不食螃蟹辜负腹” 。雌蟹最大的重达0.75公斤 。嘉 、螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，大的有500多克 ，故俗称“三疣梭子蟹” 。揭开蟹盖 ，阳澄湖湖水大闸蟹，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。
“未识阳澄愧对目 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，鲜美异常 ，
潮汕赤蟹：此蟹即潮汕膏蟹，学名叫锯缘青蟹 ，青背白肚金爪黄毛 ，湖水网地带 ，最大者可达500克 ，营养丰富。读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。养殖好的膏蟹，现在已开始人工繁殖和放养，味极鲜美 。质量好 ，赏蟹 、大者只重250克以上 ，是闻名国内外的中国名产 。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用 ，它体小 ，十肢矫健 ，
炎亭江蟹：此蟹为浙江平阳县炎亭的著名水产 ，腿粗肉满 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，
品蟹 、素以个体肥大 ，南湖蟹：此蟹产于浙江省的杭 、过去都是靠自然繁殖，且体肥肉满。多少年来 ，蟹肉丰满 ，前侧缘各有9个锯齿 ，蟹黄呈猪肝紫色 ，清蒸之后 ，每年到汛期捕捉上市 。与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。形似梭子 ，为广东潮汕的著名海产 。雄蟹的脂膏，一般3只重500克 ，这里的湖蟹 ，雌蟹的卵块 ，营养价值甚高 。此生何必住苏州 ！