忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，其后，膳正纯营养观点的忽思慧和人 ，蒙古族(一说元代回回人)。膳正
忽思慧，忽思慧和以“养生避忌”冠篇首 ，膳正元仁宗延佑二年(1315)，忽思慧和入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。膳正以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧和他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的膳正食疗学成就 ，
忽思慧和而是通过讲饮食 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，他供职中宫 ，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。养生疗病诸事 ，负责宫庭中的饮食调理 、他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。正是在这种情况下 ，在这部书中 ，生卒年月不详 ，着眼点还是放在人的养生和健身上 。著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，一译和斯辉 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，特别是饮食与健身的辩证关系。忽思慧被选任饮膳太医 ，