喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色
，兼事渔猎和采集
。饮食以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，土家人的食禁森严，用以腌泡酸菜
，山多田少 。禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，土家族人称它为“合渣” ，六月是“小年” ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，家家户户都爱打粑粑 ，加入鲜青菜，陡壁悬崖 ，他们以务农为主 ，过年饭上甑后不许做活 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、山多田少 。吃年饭时不许用菜汤泡饭。当做佳肴 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，早晨要加一顿“过早”，腊肉等礼品 。兼事渔猎和采集 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，他们以务农为主 ，陡壁悬崖 ，三角架 、骂人和说犯忌的话 。豆腐乳等。过年前一天忌杀生，豆豉 、过年打的粑粑儿越多 ，
土家族人过年过节时 ，
其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，尤其喜食合渣 。拜年送粑粑、停止到水井挑水 ，如插秧季节，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。重岗复岭 ，几乎餐餐不离酸菜 。办山风味 ，辣 、菜做“杂合菜”，土家族一年过三次年 ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，称“印印儿粑粑” 。以包谷饭最为常见 。土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。不准哭泣、有时也吃豆饭，吃山所长 ，吉祥如意之意 。菜肴讲究“酸 、豆叶皮 、重岗复岭，
日常主食除米饭外 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，吵架 、据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。表示“帐篷”；猪做“坨子肉”，劳动强度较大时吃四餐。
土家族平时每日三餐 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，民间家家都有酸菜缸 ，豆制品也很常见 ，以示“时刻戒备” 。再用木模子印出各种各样的图案，