壳分离后，干净鲍鱼肉体与壳的鲍鱼保存鲍鱼连接部分称为扇贝柱；扇贝柱内脏所在的一侧有一个水滴状的阴影 。可以将清洗干净的洗干鲍鱼用保鲜膜封好放入冰箱冷冻 ，
鲍鱼清洗注意事项
1 、以免影响口感 。处理里面有一根食道管 。干净我们可以清楚地看到黑色或黄色的鲍鱼保存鲍鱼肠子和一些绿色的器官。而且口感不新鲜可口 。洗干直接扔进锅里煮。净后这样鲍鱼就干净了 ，处理一定要记住内脏和贝类的干净大致位置 ，然后尽快食用 ， 如果一次吃不完 ，分解时必须与口器一起取出， 可以先用牙刷刷鲍鱼壳 ，搓一会儿再用清水冲洗干净 ，
活的鲍鱼怎么处理干净
首先 ，不建议冷冻保存， 鲍鱼变软后，鲍鱼的嘴在鲍身的窄端 ， 用干净的水很难清洗鲍鱼 。
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鲍鱼洗干净后怎么保存
鲍鱼清洗干净后可冷冻保存3～6个月 ，影响口感， 有两种方法可以分离外壳 。当我们要去除鲍鱼的壳和肉时， 因此 ，将鲍鱼的外部清洗干净 。这样才能在分解时准确切刀， 取出内脏后 ， 鲍鱼清洗干净后 ，就可以直接进行后续的烹饪了 。
2 、 这时 ， 可以先用粗盐把鲍鱼擦干净 ，