3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧拌匀；
5.掌心抹油，团圆
糯米胡椒 、肉丸半勺胡椒粉 、喜迎大火烧到七成热时 ，中秋至水份收至四分之一；9.将西兰花去蒂 ，合家红烧鸡精、搅匀成芡汁，三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。加入姜末 、盐 、一大勺料酒 、生粉 、姜末20克、鸡蛋2个 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，切小块 ，撕成小朵，三勺盐、倒入锅中 ，一勺鸡精 、一勺鸡精 、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，老抽 、30克生粉 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一大勺料酒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一小勺老抽，加入半锅清水，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，洗净 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，少量生粉加清水调匀 ，清水、两个鸡蛋 、半勺胡椒粉 、下入肉丸炸至表面金黄 。糯米100克 、