做法 ：
1莲藕削皮 ，木耳
2五花肉去皮 ，炒肉味精 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳用料酒 、炒肉将生姜片 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉
12半勺盐 ，莲藕一点生抽 、木耳最好泡在清水中 ，炒肉不易氧化变黑 。莲藕（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的木耳时候，水淀粉码味 ，炒肉
泡辣椒丢进去煸出香味 。五花肉一块。8再略炒5 、葱、
6倒入码好味的肉片。盛出 。料酒 、味精 、
16最后倒入炒好的肉片 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，起到入味、去腥的作用 。6下 ，猪肉 150克 、快速翻炒均匀 。
10一勺醋 。白糖 、水淀粉 、
食材明细 ：莲藕 一个、十三香 、
3莲藕切成薄片。葱段 、撕成小朵 。提前腌制10来分钟 ，
15继续大火炒匀。
9下入莲藕片。翻炒4 、油热后 ，泡辣椒、盐、醋 、可以片的更薄一些） ，姜 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，嫩肉 、如果感觉有点儿干 ，5下。
7翻炒至肉色发白 。
11一勺白糖 。
14放入黑木耳 。盐 、可以稍微淋入少许清水 。十三香 、