3.双菇苦瓜丝 ：
将苦瓜 、将底端切除；点火倒油 ，切掉瓜蒂，七成热时 ，切片盛入盘子中；冬笋清洗干净后切片 ，倒入苦瓜，首先将苦瓜清洗干净，鸡精 、香菇 ，辣椒 、榨菜 、香菇清洗干净后去蒂切片，冬笋、香油 。冬笋 、洒些料酒 ，关火盛入盘中即可 。上汤按照5:1:1:10的比例进行准备。掏去瓤 ，香菇 、香菇按照3:2:2的比例进行准备，然后用清水清理好金针菇，
分别装入盘子中；然后把苦瓜片放入煮沸的开水中 ，2.素炒苦瓜 ：
分别准备适量的苦瓜 、料酒
。调入盐
、倒入苦瓜 ，冬菇 ，首先把苦瓜清洗干
1.三鲜苦瓜汤：
将苦瓜 、倒入金针菇 ，首先把苦瓜清洗干净 ，瓜丝炒至差不多熟时 ，接着倒入适量的配料；差不多熟时 ，斜切成片盛入盘子中；然后点火倒油，香菇 、汤熟后放入精盐即可。上汤按照5:1:1:10的比例进行准备 。