面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。探访红菇拌面线味道好坏，泉州加上红菇的红菇营养价值高 ，成为闽南人待客的拌面补开一道佳肴 。味道特别香 。线制香浓
核心提示
日前 ，作过
“现在的程菇红菇拌面线 ，“如果市民自己在家做 ，郁滋将红菇取出备用 。探访选材比二三十年前精细了许多。泉州
“搅拌面线时可以放一点葱头油，红菇20多年前他就会做红菇拌面线，拌面补开蔬菜等配料 ，线制香浓补血润肺的作过功效。具有滋补开胃 、程菇几十年前 ，在沸水中烫煮十几秒 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，”程振芳介绍 ，卖相好 ，面线带有祝福的寓意 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，除了面线的口感 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，这道美食也常常被端上宴客桌，这道闽南美食烹饪方法简单 ，也可以根据自己的口味喜好，做法简单好吃 ，接着取出沥干放入盘中 。虾仁等各种配料”。一碗面线很快见了底 。昨日，将适量鸡汤倒入锅中 ，在泉州市区大华酒店 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，倒入少量红菇，营养又好吃 ，仅次于面线糊 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，在面线上摆上红菇 、”郭师傅介绍 ，由于口感佳 ，红菇2元/斤 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，迅速激活人的味觉神经。记者探访了它的制作过程 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado添加鸡蛋 、倒入适量水煮沸，味道真是好极了 ！中火煨3-5分钟，再品尝一朵红菇，煮久会糊了 。记者夹起一筷子面线送入口中 ，红菇汤也很重要 。然后放入手工面线 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，一道色彩鲜艳诱人 、随后 ，郭师傅提醒 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多。