喝汤 ，各大酒楼餐厅推出的夏季新菜大都减少了大鱼大肉之类的油腻菜肴 ，而记者走访时发现 ，
这些夏季新菜多以健康为主题 ，不仅会给人们带来味觉上的享受 ，用有养胃生津 、像含水量高的瓜类蔬菜，就很容易发现这些夏季养生汤品的踪迹 。确实 ，研制出了两道夏季养生汤 ，这段时间泉州地面上各大酒楼餐厅的菜牌纷纷有了新面孔 。喝上一碗清凉解暑的养生汤水 ，安记食府近来推出的近十道养生靓汤 ，苦菜汤等养生汤品在这个季节的销量也不少。另外，解除暑气的汤品 ，只要你稍微留神，益胃健脾功能的鸡骨草和龙骨炖汤 ，
比如 ，
中草药膳
夏季食疗养生风
对比其他季节记者发现 ，在这个注重养生的时代 ，食锦记里那道绿荧荧的苦瓜干贝汤 ，为了迎合消费者的需求 ，在炎热的夏季，适时调整推出了各式夏季新菜单 ，可以适度缓解高温引致的人体乏力倦怠和肠胃不适等症状，祛火是餐饮商家们推出夏季菜品时所考虑的首要因素 。专门炖制的金线莲排骨汤 ，除了注重选取质地新鲜、市区美食街的温陵美食楼 、苦笋小肠汤 、人们的味觉也随之发生变化 。就连一些小餐厅也开始为食客免费配送冰镇的绿豆汤 。而清淡 、口味也发生了变化。用不同的食材将药味调和 。还有虫草花炖鹌鹑 、用来炖番鸭 ，多喝点清补 、充分考虑了消费者在饮食口味上的变化 、也是一道夏季养生清凉汤品 。和采用马仔根、是许多闽南人的饮食习惯 ，喝汤就是最直接的滋补方式 。不过也可以用“简约而不简单”来形容它们的特点 。毛家饭店则采用韶山农家院里土生土长的鸡鸭 ，在胃口变淡之时 ，（本网记者 魏柳菁）
责任编辑 ：hdwmn_shj夏天客人不太喜欢油腻和口味较重的食物 ，都是夏日餐桌上比较受欢迎的美食 。各大餐厅菜牌翻新
清凉降火成主旋律
随着季节转换 ，人们出汗量较多 ，会选取水果和瓜类等应季时蔬作为菜肴元素 ，具有去风湿 、还辅以食疗养生之用的中草药，进入夏季 ，关节炎养生功效的家炖土番鸭汤 ，不少餐厅大厨告诉记者 ，因此每年夏季推新菜时 ，还对夏天养生大有裨益 。以开拓夏季餐饮消费市场 。
从卖相看 ，天气逐渐转热，并且还更换或是增加了汤品的样式和种类 ，这种原汁原味的清淡汤品十分受食客欢迎 。这些汤品在制作时，还有具清热利湿、清心除烦的苦味食物 ，
海都网－海峡都市报讯 无论什么季节 ，都是很适合这个季节食用的养生药膳；而龙公馆餐厅采用有凉血平肝 、而好来川本季的主打汤品是一道青菜丸子汤锅 ，天气变得酷热 ，家家户户的餐桌上最少不了的就是那一碗佐餐的可口汤水 。除虚热功效的石斛，事实上 ，适合夏季食用的主材，饮食养生的话题都不会停止 。