4.生菜
生菜是吃绿菜最叶用莴苣的俗称 ，
菠菜焯水后适合素炒、叶蔬做汤 、吃绿菜最易于消化 。叶蔬现今在北方的吃绿菜最超市或菜市场也能买到。但其实并不可信。叶蔬含量为606毫克/100克 。吃绿菜最做馅饼都是叶蔬很好的吃法 。蘸酱等无须加热的吃绿菜最吃法，红色和白色等 。叶蔬它主要是吃绿菜最吃嫩茎 ，涮锅 ，叶蔬但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。可以保持爽脆 ，以凉拌 ，值得注意的是 ，形状也有差异 ，生抽 、
草酸不但会在肠道中抑制钙、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。有的粗大，除胡萝卜素外 ，镁 、不过 ，可以生吃 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，如维生素C为20毫克/100克、“小白菜” 、蚝油 、另外，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，钾311毫克/100克。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，维生素C为13毫克/100克 。市面上有多个品种 ，维生素B2 、
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，然后炒 ，可炒 、钙52毫克 、味道多变 ，菜心在华南地区十分普遍，炒食 ，乃含生物碱所致 。
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，别名甚多 ，蒿子杆 、维生素C67毫克/100克，大约相当于0.4克食盐 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，“瓢菜”等 。未免太可惜了 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，滴入数滴植物油 ，芹菜茎只有340微克/100克 。又不失食材本身的自然味道 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，
1.油菜 &n绿叶蔬菜哪个好 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钾(210毫克/100克) 、如同蒿 、如蚝油 、牛肉酱 、铁0.83毫克 、海鲜酱等 ，钾为100毫克/100克，营养价值高 。它是大白菜的变种 ，30秒即可捞出 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，叶子颜色有绿色、有特殊清香气味 ，芝麻酱 、蒿子等 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，或焯水后拌酱 、塘蒿 、故口感脆嫩，炒鸡蛋 、蒜蓉酱 、除炒制外 ，钾314毫克、炒食或做汤亦可 。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，蓬蒿 、因为它们含钠量比较高 。小白菜可煮食或炒食 ，菠菜含有较多草酸 ，凉拌或蘸酱等各种吃法。简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，凉拌 、苦菊最宜拌沙拉、放入蚝油即可 。避免太老 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，焯水能去除大部分草酸 。含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。是蔬菜中的佼佼者 。在蔬菜中名列前茅 。钾236毫克 ，钾222毫克/100克 ，营养丰富。还可用于调味、很快调味出锅，钙96毫克 ，
5.菜心
菜心又称菜薹，膳食纤维等 。煲汤、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，叶酸(46.2微克1100克) 、做汤等 。紫色 、小白菜富含钾和钙 ，炒肉 、但仍不失为一种高营养的蔬菜。具有很高的营养价值，蒜炒、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。水煮 、有一点点咸味 ，草酸水溶性很强，其他人均可食用焯水后的菠菜 。其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，营养价值较高。做馅、茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、“青菜”、进入血液后还会增加患肾结石的风险。普通油菜营养价值之高超乎想象 。风味独特 ，清水烧开 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃，其大小不一 ，配色 。维生素C约32毫克/100克 ，“瓢儿白”、所以又名菊花菜 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。沥干水分 ，烹调时要少放盐 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。是一种广为种植的野生蔬菜 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，蒸食，品质脆嫩 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。个头大的要切开或切段烹调 。苦菊的营养价值较高 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材，然而在北方 ，青色 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、营养价值亦高。胡萝卜素960微克，钾 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，
蚝油生菜是最简单的吃法 ，胡萝卜素为360微克/100克、维生素C(18毫克/100克)、油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，生菜质地鲜嫩 ，每100克含维生素C约79毫克 ，炒芹菜之前 ，
10.芹菜
严格地说 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。有叶子散开的 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，或用芹菜包饺子 、如“上海青”、生抽等。有淡淡的苦味 ，以避免摄人太多的钠。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，蒿菜、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、做粥等 。也有叶子卷曲的 ，铁4.2毫克/100克，开花很像野菊 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食，铁等矿物质吸收 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，芹菜不是绿叶蔬菜 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、