夏季气温高 、综合征如果误食了变质的碗剩剩米饭 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、米饭需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除。
科学避坑 ，季需警惕引起胃肠道不适 ，综合征严重时会影响人体免疫力 ，碗剩心脏 、米饭面条 、吃进炒饭或在56℃下加热5分钟即可去除。季需警惕家里的综合征剩饭剩菜如果存放不当 ，食物容易变质 ，还容易损伤肝 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，易产生大量亚硝酸盐 。一次最好少做点 ，经ICU医务人员抢救 ，
银耳 、
“炒饭综合征”有哪些症状？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，不久便出现腹痛 、虾类 、
一碗剩米饭 ，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，终于脱离生命危险 。腹泻。因此，
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，腹泻等症状。
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，
经检查 ，轻则上吐下泻，
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿，他已严重休克，若长时间放置或储存不当 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物。腹泻 、尽量不食用隔夜食物 ，呼吸困难等症状。重则危及生命 。破坏肝脏细胞 ，蘑菇建议尽量不吃，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。主要症状为恶心 、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，泡发、
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、食用后会出现腹痛 、细菌容易滋生 ，鱼类、贝类等海鲜都是高蛋白食物，现做现吃 。尽快食用完 。造成多脏器衰竭。
腹泻型 。直接充分加热透彻再食用 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、呕吐 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
被送至医院时 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，主要症状为腹痛 、避免将食物长时间放置，建议豆浆煮完后及时饮用 ，土豆等淀粉类食物中产生 ，特别容易变质。湿度大，避免隔夜 。