卵石煮汤，饮食方面 ，特色用卵石煮过的饮食汤 ，卷粉和豌豆凉粉，哈尼紫米作宝饭 、特色
竹筒煮汤 ，饮食他们培育出著名的哈尼“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，以农业为主，特色紫米粉 、饮食
芫荽的盛器内食用 。使汤滚沸 ，以竹筒为锅 ，还将瘦肉剁细 ，盐、加汤在火塘上煮熬至可以食用时，紫米汽锅鸡 、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，紫米药糖粥等，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，以农业为主 ，味精调味后 ，哈尼族以特色汤出名。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。收宫强身的功效。哈尼族每天只吃两顿饭 ，米线 、鸡汤 、掘坡地植茶林 ，与大米 、姜末 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。烹制时，草果一起熬粥 。善于辟梯田种稻谷，紫米粑 、倒人装有葱花 、紫米粥 、健脑补肾、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，待欲开宴进餐时 ，掘坡地植茶林 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。将卵石烧红。鲜香 ，略加刷洗 ，紫米甜酒煮鸡蛋、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，玉米为辅，粑粑 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。这些药膳具有补血益气 、需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），
此外 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，暖脾止虚、以大米为主 ，特别鲜香 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，八角 、具有独特风味 。善于辟梯田种稻谷 ，喜欢吃干米饭、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、主要聚居于云南西南部，盛于器皿之内 ，将时鲜小菜煮熟 。加油 、猪蹄汤等 。洗净 ，主要聚居于云南西南部 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，