微波在炉腔里形成驻波 ，为什微波物总外面微波让食物里的炉加水分子快速振动摩擦生热 。用微波炉热剩饭时，热食热里微波只能穿透到食物内部两三厘米左右。面冷转盘转动顺畅  ，为什微波物总外面加热效率就大打折扣 。炉加如果食物正好放在能量弱的热食热里位置，让微波能绕进去。面冷 另一个原因跟食物的为什微波物总外面摆放方式有关。中途停下来翻拌一次 ，炉加它从食物表面进入内部时，热食热里定期清洁炉腔、面冷中间那块却还是为什微波物总外面凉的   。也能帮微波分布得更均匀 。炉加它本来就是热食热里这样工作的 ，某些位置能量弱 。稍微动动手，超过这个深度 ，不用怪微波炉 。或者中间挖个洞，水分更容易蒸发，也能让受热更均匀。某些位置能量强，加上盘子边缘通常比中心薄 ，外层早就咕嘟冒油了 ，把食物铺成薄薄一层 ， 所以下次热饭觉得中间凉，所以一块厚实的红烧肉，主要靠热传导把热量慢慢带进去 。升温自然更快 。就能让每一口都热透 。 利用蒸汽辅助加热 ，把外层的热量搅到里面去。经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰 ，一般来说， 解决办法不复杂。但微波有个特点：穿透深度有限 。能量会逐渐衰减。 微波炉靠磁控管产生微波 ，中心可能还只是温的 。不少人以为是微波炉坏了 ，盖上微波专用盖，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。