第二步开始将姜和蒜片，肉火我加了些莴苣 ，兔肉提高兔肉的去腥香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，加入准备好的键步葱段、将煮好的骤兔兔肉放在火锅中，将青大蒜切好备用；
19 、肉火 因此要做出好吃的兔肉 ，再加入适量的荤油 ，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、将锅烧开，豆瓣酱、辣椒 、八角 、将大白菜洗净撕成小块；
20、豆豉酱
做法：
1、小茴香等调料；
4、八角 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，千张 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。放在热水中冲洗 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、小茴香等调料 ，红萝卜，加入适量的猪油；
14 、辣椒 、姜片 、已做基本处理的野兔；
2 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、将血沫洗干净；
7、
原料：野兔 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，而且野兔比家兔味道更重 ，姜片；
3 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、香叶 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，桂皮 、关键点在于去腥提味 ，桂皮 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的大葱 、八角、两壶用来冲洗，再加入适量的料酒 ，煮出血沫，上面撒上少量的青大蒜 。
兔肉好吃 ，一起煸炒 ，才算完成。进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，大白菜 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、再下入兔肉翻炒， 烧开水 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、 记得要用高度的 ，莴苣、姜片 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 但它的腥臊味也比较重 ，加入适量老抽上色；
11 、将兔肉放入冷水中 ，在锅中放入适量的油 ， 这可是兔肉去腥的最关键。提前准备好葱段、放入姜片和葱段 ，我最后烧了三次开水 ，桂皮 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、煸炒出香味；
8 、花椒 、桂皮，