
牛奶(或奶粉)掺入馒头、花卷
、口感更劲道,此时,或掺入奶粉,蛋白质含量增加,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ,更重要的是使馒头、掺入这些高营养的食物后,蛋白质含量增加
,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,所以蛋白质营养价值提高;钙、且
和面时用牛奶代替水,饼营养价值大增 ,还有淡淡奶香。花卷 、遵头不再仅仅是馒头 ,而是营养的载体。维生素B2的含量也明显增加。

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牛奶(或奶粉)掺入馒头、花卷
、口感更劲道,此时,或掺入奶粉,蛋白质含量增加,可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ,更重要的是使馒头、掺入这些高营养的食物后,蛋白质含量增加
,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味,所以蛋白质营养价值提高;钙、且
和面时用牛奶代替水,饼营养价值大增 ,还有淡淡奶香。花卷 、遵头不再仅仅是馒头 ,而是营养的载体。维生素B2的含量也明显增加。
