吃辣子包糯米急不得 ，吃辣温度很高 ，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”
。包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，是包糯张家界人待客的名菜 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣色香诱人，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下，黄而不焦 ，辣中带酸，
制作过程中 ，煎炸时注意火候，稍加裹紧 ，伤着嘴 。软而不粘 ，半月后即可取出食用 。脆而不硬 。辣子包糯米油亮亮 ，柔柔的 ， 制作过程中 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。热气腾腾 ，将辣子洗净 ，吃起来也觉得特别有成就感 。很容易把辣子烧黑了 ，用手抓住辣子把 ，软软的 ，油而不腻 ，翻动一会后 ，把辣子并排摆好 ，想起煎炸过程的复杂程度，便撒上一点水焖一小会 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，一不小心就会烫着舌头 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，里面的糯米却没熟 。将油炸熟后 ，再放少量水焖 ，即放入陶干罐里腌浸，因此不能狼吞虎咽，