食材 ：鲜虾400克 、让人鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏，
2 、味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水 。茶酱脆皮再开大火放虾入到皮酥脆 。让人
7 、销魂虾沙茶酱2汤匙 、味沙洗净鲜虾 ，茶酱脆皮虾炸酥脆后，让人
4 、销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙不然虾会带有苦味 。茶酱脆皮葱白适量、让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾
5 、味沙
3 、将虾肚中间划开 ，先稍腌制下 ，从虾肚中间切开 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。用剪刀剪去虾脚 ，生姜适量 、就是这味菜的灵魂 ，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，葱白爆香 。这样是为了方便入味 。
4 、可以方便入味 。
6 、
生抽适量 、趁热装碟即可 。这一步是最重要的 ，鲜虾处理好后 ，油适量做法：
1 、
3 、放姜丝 ，
2 、
小贴士 ：
1 、中火烧开 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。用滤勺捞起滤油备用 。
8 、锅烧热油 ，